Türk kahvesinin tadının güzel olması ve bol köpüklü olması için gerekli şartlardan birisi taze kavrulmuş olmasıdır. Eğer kahveniz taze kavrulmuş ve kaliteli kahve çekirdeklerinden yapılmış olursa alacağınız lezzet çok daha iyi olacaktır. Yüksek rakımlarda yetişmiş, üretimi son derece zahmetli, ağızda bıraktığı tat ve lezzet itibariyle diğer kahvelerden farklı olan 0 Arabica kahve çekirdekleri bu bakımdan […]
En popüler soğuk kahve tarifi arayışındaysanız doğru yerdesiniz. Bu rehberde evde kolayca hazırlayabileceğiniz soğuk kahve yöntemlerini — cold brew, ice latte ve buzlu nescafe — adım adım bulacaksınız. Tüm dünyanın rağbet gösterdiği kahve bahis mevzu olduğunda çoğumuz onu sıcak bir içecek olarak hatırlarız. En azından bir süre öncesine kadar böyleydi. Fakat insanın aklına sıcak yaz […]
Kahve, dünyanın çeşitli bölgelerinde yetişen ve oralardan tüm dünyaya yapılan bitkilerden birisidir. Tüm dünyada ve ülkemizde çok yoğun olarak tüketilir. Üstelik farklı demleme çeşitleri, ilavelerle farklı damak zevklerine hitap edebilen onlarca çeşidi bulunuyor. Fakat bütün kahveler aynı kalitede değil. Bu yüzden kişiler ve kafeler kahveleriyle nam salıyor. Değilse hepsinin kullandıkları malzemeler hemen hemen aynı. Fakat […]
Cortado son dönemde kafelerde, kahve salonlarında isminden fazlaca bahsettiriyor. Menülerde yer alıyor ve ismini bilmeyenlerde dahi ilk görüntüsü ilgi uyandırıyor. Dilerseniz Cortado’nun ne olduğuna, hazırlanışına, içilişine ve diğer bütün detaylarına geçelim. Öncelikle Cortado, espresso bazlı, süt ile hazırlanmakta olan ve sıcak tüketilen bir kahve türüdür. İsmi, İspanyolcadaki “cortar” kelimesinden gelir ve karşılığı kesmek demektir. Bunun […]
Kafein, sinir sistemini uyarır. Fakat pek çok insan da kahve içmeyi çok sevse de kafein alım miktarını azaltmak ister. İşte bu noktada decaf kahve devreye giriyor. 220 ml bir bardak kahvede ortalama kafein miktarı 5 mg’dır. Kafeinden uzak durmak ama kahve zevkini de tatmak isteyenler için decaf kahve mükemmel bir alternatif olarak öne çıkıyor. İlk […]
Granül Kahve çoğu zaman instant kahve olarak da bilinir. Sıcak suya konduğu zaman çözünür. Suya konmadan önceki hali, suyunu kaybetmiş şekildedir ve yapımı sırasında hiçbir kimyasal kullanılmaz. Granül Kahve ilk olarak 1901 yılında Satori Kato adında bir kimyacı tarafından bulunmuştur. Kahve çekirdeğinin suyunu kaybetmesiyle oluşan granül kahve iki şekilde su kaybına uğramaktadır. İlki dondurarak kurutmak, […]
Kahve nasıl saklanmalıdır, bekleyen kahve bozulur mu soruları kahve severlerin ve evine, ofisine kahve alanların en çok merak ettikleri konuların başında geliyor. Çünkü kahvenin tazeliğini koruması kahvenin lezzeti açısından çok önemlidir. Kahve ne kadar taze olursa o kadar lezzetli olur. Kahvenin saklandığı yer ne kadar sıcak bir ortam olursa kahve, aromasını o kadar çabuk kaybeder. Oldukça […]