Espresso adını sık sık duyduğunuz kahve çeşitlerinin başında gelmektedir. Başta yer almasının çeşitli sebepleri vardır. Bu sebepler arasında lezzeti, pratik olması, hızlı hazırlanması ve daha pek çok unsur yer almaktadır. Dünyanın pek çok yerinde sevilerek tüketilen kahve çeşidini günlük hayatta hazırlamak mümkündür. Bu kahve çeşidini diğerlerinden ayıran özellik özel şekilde harmanlanmış olmasıdır. Koyu kavrulmuş ve […]
Filtre kahve kağıdı ile kahve hazırlamanın en önemli aşaması şüphesiz ki süzülme aşamasıdır. Süzülme aşaması kahve tadının son halini almasında etkilidir. Bilindiği üzere kağıt filtreler lifli yapı içermektedir. Söz konusu durum kahveyi lezzetlendiren yağların kahveye geçmesini engeller. Eğer yağın kahveye lezzet katmasını istiyorsanız muhakkak plastik ya da metal filtre tercihinde bulunmalısınız. Kahvenin kağıdı biyolojik yapısı […]
Kahve asırlardır tüketilen içeceklerden bir tanesi. Dünyanın sadece belli bölgelerinde yetişen bitki, buralardan büyük emeklerle toplanarak tüm dünya geneline yayılıyor ve insanların 7/24 tüketebildikleri bir içecek haline geliyor. Ülkemizde kahve dendiği zaman akla ilk gelen Türk kahvesi oluyor; fakat çoğu kişinin zannettiği gibi bu, Türkiye’de yetişen, yerli bir kahve değil. Çünkü Türkiye ikliminde kahve yetişmiyor! […]
Kahve tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de en çok tüketilen içeceklerden birisidir. Her ne kadar ülkemizde kahve bitkisi yetişmede de sadece pişirilme yönteminden dolayı bugün Türk Kahvesi adıyla anılan bir içeceğimiz mevcuttur. Evet, tük kahvesi güzel… Fakat kahve çok enteresan bir içecek türü. Farklı yöntemler kullandığınızda aynı çekirdekten çok daha çeşitli lezzetleri alabiliyorsunuz. Bunlardan birisi […]
Kahve, dünyanın çeşitli bölgelerinde yetişen ve oralardan tüm dünyaya yapılan bitkilerden birisidir. Tüm dünyada ve ülkemizde çok yoğun olarak tüketilir. Üstelik farklı demleme çeşitleri, ilavelerle farklı damak zevklerine hitap edebilen onlarca çeşidi bulunuyor. Fakat bütün kahveler aynı kalitede değil. Bu yüzden kişiler ve kafeler kahveleriyle nam salıyor. Değilse hepsinin kullandıkları malzemeler hemen hemen aynı. Fakat […]
Cortado son dönemde kafelerde, kahve salonlarında isminden fazlaca bahsettiriyor. Menülerde yer alıyor ve ismini bilmeyenlerde dahi ilk görüntüsü ilgi uyandırıyor. Dilerseniz Cortado’nun ne olduğuna, hazırlanışına, içilişine ve diğer bütün detaylarına geçelim. Öncelikle Cortado, espresso bazlı, süt ile hazırlanmakta olan ve sıcak tüketilen bir kahve türüdür. İsmi, İspanyolcadaki “cortar” kelimesinden gelir ve karşılığı kesmek demektir. Bunun […]
French press, kahve severlerin sıklıkla karşılaşacağı kavramlardan birisidir. Kahvesi de french press kahve olarak adlandırılır. Kendine özel tadı ve tasarımıyla öne çıkan french press konusunda ilk olarak ne olduğunu belirtmekte fayda var. French press, çoğunlukla camdan üretilen, kimi zaman plastikten de yapılmış olan, çelik tutacaklara sahip silindir şeklinde bir bardaktan oluşmaktadır. Aparatın içinde bir adet […]