Karamel macchiato, vanilya şuruplu süt üzerine espresso ve karamel sosla hazırlanan, kahve zincirlerinin en çok satan tatlı kahvesidir. Evde yapımı sanıldığından kolaydır ve maliyeti kafe fiyatının küçük bir kısmıdır. İşte katman katman, orijinaline sadık tarif. Malzemeler (1 büyük bardak) 1-2 shot espresso 200 ml süt 1-1,5 yemek kaşığı vanilya şurubu (veya yarım çay kaşığı vanilya […]
Kategoriler
Salep Tarifi: Evde Sokak Usulü Kıvamlı Salep
Salep, orkide köklerinden elde edilen salep tozunun sütle pişirilmesiyle hazırlanan, kıvamlı ve tarçınlı kış klasiğidir. Sokak satıcısının bakır güğümünden içilen o yoğun, kremamsı salebi evde tutturmak mümkün — doğru malzeme ve birkaç püf noktasıyla. Malzemeler (2 fincan) 500 ml tam yağlı süt 1 tatlı kaşığı saf salep tozu (veya 2 yemek kaşığı hazır salep karışımı) […]
Sıcak çikolata tarifi için iki yol vardır: hazır toz karışımlar ve gerçek çikolatayla yapılan ev usulü. Aradaki fark, tabldot çorbasıyla ev çorbası farkı gibidir. Bu tarifte gerçek çikolatayla, kıvamı tutturulmuş, kafelerdekinden daha iyi bir sıcak çikolatayı evde hazırlıyoruz. Malzemeler (2 fincan) 400 ml süt (tam yağlı önerilir) 80-100 g bitter çikolata (%50-70 kakao) 1 yemek […]
Kahve kilo aldırır mı sorusunun kısa cevabı: sade kahve aldırmaz; içine eklenenler aldırır. Bir fincan sade filtre kahve veya Türk kahvesi 2-5 kalori civarındayken, şuruplu ve kremalı bir kafe içeceği 300-500 kaloriye kolayca ulaşır. Aradaki fark, kahvenin değil tarifin sonucudur. Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır; beslenme planınız için diyetisyene danışın. Kahve çeşitlerinin yaklaşık kalorileri İçecek Yaklaşık […]
Kahvenin zararları, çoğunlukla miktara ve kişisel hassasiyete bağlıdır: günde 3-4 fincana kadar kahve sağlıklı yetişkinlerin çoğu için güvenli kabul edilirken, aşırı tüketim uyku, sindirim, kalp ritmi ve kaygı üzerinde olumsuz etkiler gösterebilir. Bu yazıda kahvenin bilinen olumsuz etkilerini ve kimlerin dikkat etmesi gerektiğini dengeli biçimde ele alıyoruz. Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır; sağlık durumunuza dair kararlar […]
Türk kahvesi çeşitleri, sade-orta-şekerli ayrımının çok ötesine uzanır: sütlü ve damla sakızlı versiyonlardan közde ve kumda pişirme tekniklerine, yöresel dibek ve menengiç geleneklerine kadar zengin bir mirastan söz ediyoruz. Bu rehberde Türk kahvesinin tüm halleri tek listede. Şeker oranına göre Türk kahvesi Sade: Şekersiz; kahvenin karakteri olduğu gibi hissedilir. Az şekerli: Yarım çay kaşığı; acılığı […]
Kategoriler
Cappuccino Nedir, Nasıl Yapılır? 1/3 Kuralı
Cappuccino, eşit oranlarda espresso, buharda ısıtılmış süt ve süt köpüğünden oluşan İtalyan klasiğidir. Adını, renginin Capuchin rahiplerinin kahverengi cübbelerine benzemesinden alır. Kalın ve hacimli köpüğü, onu latteden ve flat white’tan ayıran imzasıdır. Cappuccino’nun klasik oranı: 1/3 kuralı 1/3 espresso (1 shot, 30 ml) 1/3 buharda ısıtılmış süt 1/3 süt köpüğü (kalın, hacimli) Toplam: 150-180 ml […]