Espresso adını sık sık duyduğunuz kahve çeşitlerinin başında gelmektedir. Başta yer almasının çeşitli sebepleri vardır. Bu sebepler arasında lezzeti, pratik olması, hızlı hazırlanması ve daha pek çok unsur yer almaktadır. Dünyanın pek çok yerinde sevilerek tüketilen kahve çeşidini günlük hayatta hazırlamak mümkündür. Bu kahve çeşidini diğerlerinden ayıran özellik özel şekilde harmanlanmış olmasıdır. Koyu kavrulmuş ve […]
Filtre kahve kağıdı ile kahve hazırlamanın en önemli aşaması şüphesiz ki süzülme aşamasıdır. Süzülme aşaması kahve tadının son halini almasında etkilidir. Bilindiği üzere kağıt filtreler lifli yapı içermektedir. Söz konusu durum kahveyi lezzetlendiren yağların kahveye geçmesini engeller. Eğer yağın kahveye lezzet katmasını istiyorsanız muhakkak plastik ya da metal filtre tercihinde bulunmalısınız. Kahvenin kağıdı biyolojik yapısı […]
Kahve asırlardır tüketilen içeceklerden bir tanesi. Dünyanın sadece belli bölgelerinde yetişen bitki, buralardan büyük emeklerle toplanarak tüm dünya geneline yayılıyor ve insanların 7/24 tüketebildikleri bir içecek haline geliyor. Ülkemizde kahve dendiği zaman akla ilk gelen Türk kahvesi oluyor; fakat çoğu kişinin zannettiği gibi bu, Türkiye’de yetişen, yerli bir kahve değil. Çünkü Türkiye ikliminde kahve yetişmiyor! […]
Cold Brew Nasıl Yapılır? Cold Brew, Türkçeye “soğuk demleme” olarak çevrilebilir. Kahvenin soğuk suya demlenmiş hali ya da demlenmiş kahvenin soğutulmuşu diyebiliriz. Topraktan fincana gelinceye kadar uygulanan her yöntemle farklı tatlar elde etmenin mümkün olduğu kahve, işin içerisine soğuk ibaresi girdiğinde bambaşka bir hal alıyor. Demleme süreleri uzuyor ve kahvenin içeriğindeki her aroma suya geçmiyor. […]
Türk kahvesinin tadının güzel olması ve bol köpüklü olması için gerekli şartlardan birisi taze kavrulmuş olmasıdır. Eğer kahveniz taze kavrulmuş ve kaliteli kahve çekirdeklerinden yapılmış olursa alacağınız lezzet çok daha iyi olacaktır. Yüksek rakımlarda yetişmiş, üretimi son derece zahmetli, ağızda bıraktığı tat ve lezzet itibariyle diğer kahvelerden farklı olan 0 Arabica kahve çekirdekleri bu bakımdan […]
Tüm dünyanın rağbet gösterdiği kahve bahis mevzu olduğunda çoğumuz onu sıcak bir içecek olarak hatırlarız. En azından bir süre öncesine kadar böyleydi. Fakat insanın aklına sıcak yaz günlerinde de kahve geliyor. Çünkü bambaşka bir lezzet. Tek bir kahve çekirdeğinden onlarca demleme yöntemi, onlarca ilave malzeme ile yüzlerce farklı tat alabiliyorsunuz. İşte soğuk kahve de bunlardan […]
Kahve tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de en çok tüketilen içeceklerden birisidir. Her ne kadar ülkemizde kahve bitkisi yetişmede de sadece pişirilme yönteminden dolayı bugün Türk Kahvesi adıyla anılan bir içeceğimiz mevcuttur. Evet, tük kahvesi güzel… Fakat kahve çok enteresan bir içecek türü. Farklı yöntemler kullandığınızda aynı çekirdekten çok daha çeşitli lezzetleri alabiliyorsunuz. Bunlardan birisi […]