Buzlu latte (iced latte), espresso ve soğuk sütün bol buzla buluştuğu, yazın en çok sipariş edilen sütlü kahvedir. Sıcak lattenin aksine köpürtme derdi yoktur; doğru sıralama ve birkaç küçük hileyle kafede içtiğinizden iyisini evde 3 dakikada hazırlarsınız.
Malzemeler (1 büyük bardak)
- 2 shot espresso (60 ml)
- 150-180 ml soğuk süt
- Bol buz küpü
- İsteğe bağlı: 1 kaşık şurup (vanilya, karamel) veya şeker şurubu
Buzlu latte nasıl yapılır?
- Bardağı buzla doldurun — en az üçte iki seviyesine kadar.
- Soğuk sütü buzun üzerine ekleyin.
- Espressoyu taze çekin; espresso rehberimiz ölçüleri anlatır, moka pot kahvesi de pekala olur.
- Espressoyu en üste, sütün üzerine yavaşça dökün; katmanlı görüntü kendiliğinden oluşur.
- Tatlandıracaksanız şurubu süte espresso gelmeden önce karıştırın — soğukta toz şeker çözünmez.
Buzlu latte vs ice americano vs frappe
| Buzlu Latte | Ice Americano | Frappe | |
|---|---|---|---|
| İçerik | Espresso + süt | Espresso + su | Granül kahve + su/süt |
| İçim | Kremamsı, yumuşak | Hafif, sade | Köpüklü, tatlı |
| Kalori | Orta (sütten) | Neredeyse sıfır | Şekere bağlı |
Tariflerin tamamı: ice americano, frappe.
Püf noktaları
- Espressoyu önceden soğutmayın: Buz görevini yapar; bekletilmiş espresso acılaşır.
- Kahve buzu hilesi: Filtre kahveyi buz kalıbında dondurun; eriyen buz içeceği sulandırmak yerine güçlendirir.
- Süt seçimi: Tam yağlı süt en kremamsı sonucu verir; barista yulaf sütü buzlu içeceklerde şaşırtıcı derecede iyidir.
- Cold brew versiyonu: Espresso yerine cold brew konsantresi kullanırsanız daha yumuşak, asiditesiz bir buzlu latte elde edersiniz.
Popüler varyasyonlar
- Buzlu vanilla latte: 1 kaşık vanilya şurubuyla — tarif burada.
- Buzlu karamel macchiato: Katmanlı sunumun şovu — tarif burada.
- Buzlu spanish latte: Kondanse sütle — tarif burada.
Kısa reçete
- Bol buz + 150-180 ml soğuk süt + 2 shot espresso (en üste)
- Şurup süte önceden karıştırılır
- Kahve buzu = sulanmayan buzlu latte