Americano, espressonun üzerine sıcak su eklenerek hazırlanan, filtre kahveye yakın hafiflikte ama espresso karakterini koruyan bir kahvedir. Adının kökeni İkinci Dünya Savaşı’na dayanır: İtalya’daki Amerikan askerlerinin sert buldukları espressoyu suyla seyreltmesiyle doğduğu anlatılır.
Americano nasıl yapılır?
Malzemeler (1 fincan)
- 1-2 shot espresso (30-60 ml)
- 90-120 ml sıcak su (90-96 derece)
Hazırlanışı
- Fincana önce sıcak suyu koyun.
- Espressoyu çekin. Espresso ölçüleri için rehberimize bakabilirsiniz; makinesizler için moka pot iyi bir alternatiftir.
- Espressoyu suyun üzerine dökün. Bu sıralama kremayı yüzeyde tutar; tersini yapan da vardır, tat farkı minimaldir.
Americano ile filtre kahve aynı şey mi?
Değildir. İkisi de “sade ve uzun” kahve olsa da americano espresso bazlıdır: gövdesi daha yoğun, aroması daha karamelize ve dokusu daha yuvarlaktır. Filtre kahve ise kağıt filtreden süzüldüğü için daha berrak, daha hafif gövdeli ve asiditesi daha belirgindir. Filtre kahve rehberimizle ikisini evde karşılaştırabilirsiniz.
Americano ile lungo farkı
Lungo, espressonun makineden daha fazla suyla çekilmesidir; su kahvenin içinden geçer ve daha acımsı bileşenler de fincana taşınır. Americano’da ise su sonradan eklenir; espresso profili korunur. Lungo rehberimiz detayları anlatır.
Kaç kalori, ne kadar kafein?
Sade americano neredeyse kalorisizdir (2-5 kcal). Kafein, kullanılan shot sayısına bağlıdır: tek shot yaklaşık 60-80 mg, çift shot 120-160 mg civarındadır. Sütlü ve şekerli kahvelere göre en hafif seçeneklerden biridir.
Soğuk hali: Ice americano
Aynı içeceğin buzlu versiyonu yaz aylarının klasiğidir; ice americano tarifimiz 2 dakikada hazırlanışını anlatır.
Kısa reçete
- 1-2 shot espresso + 90-120 ml sıcak su
- Önce su, sonra espresso (krema yüzeyde kalır)
- Oran damak zevkine göre 1:2 ile 1:4 arası
Diğer espresso bazlı içecekler için kahve çeşitleri rehberine göz atın.