Sıcak havalarda serinlemek için en ideal içeceklerden biri olan buzlu kahve, evde kolayca hazırlanabilir. Bu yazıda farklı yöntemlerle buzlu kahve tarifi hazırlamayı, malzeme oranlarını ve püf noktalarını anlatıyoruz.
Buzlu Kahve Nedir?
Buzlu kahve, demlenen kahvenin buz üzerine dökülerek ya da soğutularak servis edildiği serinletici bir içecektir. Cold brew, iced latte ve buzlu filtre kahve en popüler çeşitleri arasındadır.
Klasik Buzlu Kahve Tarifi
Malzemeler (1 kişilik):
- 1 shot espresso veya 150 ml güçlü demlemiş filtre kahve
- Bol buz
- 100 ml soğuk süt (isteğe bağlı)
- Şeker veya şurup (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kahvenizi güçlü demleyin veya espresso çekin.
- Büyük bir bardağa bol buz doldurun.
- Şekeri sıcak kahveye karıştırarak eritin.
- Kahveyi buzların üzerine dökün.
- Üzerine soğuk süt ekleyip hafifçe karıştırın.
Evde Buzlu Soğuk Kahve Tarifi (Cold Brew)
Malzemeler:
- 100 gr kaba öğütülmüş kahve
- 700 ml soğuk su
Yapılışı:
- Kahveyi soğuk suyla bir kavanoza koyun.
- Karıştırıp ağzını kapatın ve 12-24 saat buzdolabında bekletin.
- İnce tülbent veya filtre kağıdıyla süzün.
- Buzlu bardağa servis edin.
Sütlü Buzlu Kahve (Iced Latte)
- 1-2 shot espresso veya güçlü moka pot kahvesi
- 200 ml soğuk tam yağlı süt
- Bol buz
Büyük bir bardağa buz doldurun, soğuk sütü ekleyin. Üzerine espressoyu yavaşça döküp servis edin.
Çikolatalı Buzlu Kahve
Klasik buzlu kahve tarifine 1 yemek kaşığı kakao veya çikolata şurubu ekleyin. Sütlü versiyonda özellikle lezzetli olur. Üzerine krem şanti ekleyerek kafe kalitesinde bir içecek elde edebilirsiniz.
İpuçları
- Kahve küpleri yapın: Seyrelmeyi önlemek için buz olarak dondurulmuş kahve kullanın.
- Şurup kullanın: Toz şeker soğuk sıvıda erimez; vanilya veya karamel şurubu tercih edin.
- Güçlü demleme: Buzlar kahveyi seyreltir, bu yüzden kahveyi normalden biraz daha güçlü hazırlayın.
Sık Sorulan Sorular
Buzlu kahve için hangi kahve kullanılır?
Espresso, moka pot veya V60 ile demlediğiniz güçlü filtre kahve en iyi sonucu verir.
Buzlu kahve evde ne kadar sürede hazır olur?
Klasik yöntemle 5 dakika. Cold brew yöntemiyle 12-24 saat.